Forret:
Tallerken anrettet.
Rejecocktail anrettet på sprød salat, pyntet med rejer, dild, sprøde grønne asparges, kaviar, citron og lime, dertil thausand Island dressing samt brød og smør.
Hovedret Buffet:
Langtidsstegt, marineret kalvecuvette med ristet små kartofler, vendt i pesto.
Langtidsstegt, krydret Colorado steak med ovn bagte kartoffelbåde, med cheddarost og krydderurt.
Svinemørbrad, banderet med Bacon fra Sommerlyst’s eget røgeri, anrettet på let ristet spidskål.
Grillet kyllingebryst, anrettet på tomatsalsa.
Sauce:
Sauce Moutarde.
Kold BBQ sauce.